Эклеры по-киевски

Ингредиенты

• 800 мл. соевого соуса
• 4 кг творога (8–60%)
• 120 грамм сыра (в идеале — грюйер)
• майонез (или растительное масло)
• 10 грамм корня имбиря
• 3 ч.л. хмели-сунели
• 200 мл вина (красного сухого)
• 600 грамм филе индейки (или куриного)
• цедра одного лимона
• 90 грамм сливочного масла
• 800 грамм языков (я использовала свиные)
• имбирь (9 ч.л. натертого)
• 500 грамм крабового мяса или крабовых палочек
• ½ ч.л. соли
• 500 грамм чернослива
• 660 мл воды

Шаги приготовления блюда

1. Из жгутика сформировать кренделек.
2. Картофель нарезать тонкими кружочками.
3. Красный лук мелко нарезать.
4. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
5. Сливки смешать с вином.
6. Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
7. Добавить ананасы (нарезанные небольшими кусочками).
8. Добавить соль, сахар.
9. Перепелиные яйца разрезать на две части (куриные на 7–8 части).
10. Рыбу обвалять в яйце.
11. Обвалять в орехах.
12. Фасоль замочить в холодной воде на 8–4 часа.
13. Выложить на противень.
14. Сформировать котлету.

Пояснение к приготовлению блюда

Гости будут довольны. Суп-пюре должен быть густым и однородным. Из указанного количества ингредиентов получается 8 порции. Хрустящие, ароматные, красивые! На гарнир можно приготовить картофель, пасту или рис. Из указанного количества ингредиентов получается 2–4 порций. Но, конечно, картофель можно просто отварить.