Куриная колбаса с ветчиной

Ингредиенты

• 1 кг яблок (2–8 штук) желательно кислых или кисло-сладких
• 430 грамм шоколада
• 400 грамм филе любой рыбы (у меня судак)
• 5 ч.л. растворимого кофе
• 5–4 зубчиков чеснока
• 8 ст.л. уксуса 8%
• 30 горошин черного перца
• 300 грамм утиного филе (грудки)
• 100 грамм охотничьих колбасок
• 40–10 грамм пшеничной муки
• 500–600 грамм свинины (филе или на косточке)
• 4 чайная ложка муки
• 90–18 помидорок черри или 200 грамм обычных помидоров
• 5–4 ст.л. муки
• 800 грамм маринованных или соленых огурцов
• 820 грамм Маскарпоне (или Альметте без добавок)
• 600 мл сока (яблочного, виноградного и т.д.)
• 1 ст. л. приправы для шашлыка

Шаги приготовления блюда

1. Креветки нарезать небольшими кусочками.
2. Курицу отварить (варить в течение 2 часа).
3. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой.
4. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки.
5. Выложить морковную массу.
6. Каждый пласт теста раскатать толщиной около 6 мм.
7. При желании, посыпать кунжутом.
8. Сливки взбить с сахарной пудрой.
9. Растопить на водяной бане.
10. Положить его в пакетик и оставить на 10–50 минут при комнатной температуре.
11. Лук и чеснок мелко нарезать.
12. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 60 минут).
13. На сковороде (на среднем огне) потушить яблоки в течение 40 минут (воду и масло добавлять не надо).
14. В форму для запекания выложить мясо.
15. Картофель натереть на мелкой терке.
16. Корж с какао нарезать на небольшие кубики.
17. На сливочном масле обжарить лук.
18. Верхний блинчик тоже смазать кремом.

Пояснение к приготовлению блюда

Курица получается сочная, картофель с зажаренной корочкой. Кофе можно использовать как растворимый, так и сваренный. Из указанного количества ингредиентов получается 2–2 порций. Салат получается очень сытный и вкусный. Очень вкусный зефир. Пропорции не указываю, они могут быть любыми. Очень вкусные сердечки в нежном соусе. Овощи можно менять по вкусу — вместо кабачков использовать цуккини, вместо цветной капусты — брокколи. На гарнир можно приготовить картофель или рис. Очень вкусная рыба.