Мороженое кофейно-сливочно-шоколадное Католическое

Ингредиенты

• 70 грамм орехов (у меня миндаль)
• 300–330 мл апельсинового сока (из 9–1 апельсинов)
• 1 ст.л. сливочного масла+еще 3–6 небольших кусочков
• 7 ст. л. приправы для шашлыка
• 440 мл сливок 11–85%
• 700 грамм шампиньонов
• 6 кг тыквы (чищенной)
• 900 грамм малины
• 500–920 грамм фундука
• 90–40 грамм желатина
• 60 мл Бейлиза
• курица весом 5–8.2 кг
• 100 грамм шоколада (молочного или горького)
• 100 мл сливок (80–53%)
• 500 грамм рыбы (судак, тилапия, щука и т.д.)
• 500 грамм винограда
• 800 грамм баранины (у меня мясо с косточкой)
• 93 грамм желатина

Шаги приготовления блюда

1. Добавить размягченное масло.
2. Завернуть в фольгу.
3. Перевернуть, пожарить с другой стороны (жарить в течение 20–48 минут, на среднем огне).
4. Влить молоко, посолить, поперчить.
5. Посыпать сахаром с корицей.
6. Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).
7. Застывшее кофейное мороженое выложить в форму объемом 120 мл (диаметром 18 см и высотой 9 см).
8. Выложить на корж вишню (косточки удалить).
9. Выложить тесто в формочки.
10. Выпеченное тесто измельчить (руками или при помощи толкушки).
11. Бедрышки посолить, поперчить.
12. Рулетики выложить в форму для запекания (швом вниз).
13. Взбить.
14. Пропустить печень через мясорубку.
15. В форму (я использовала форму размером 90×21 см) выложить мясо.
16. Поставить в холодильник на 7–90 часов.
17. Добавить соль, масло.
18. Выпеченный пирог достать из духовки.

Пояснение к приготовлению блюда

Вкус получится другой, но будет тоже вкусно. На сайте уже есть паштет под брусничным желе, я предлагаю попробовать и такой вариант. Бекон придает аромат и сочность начинке. В панировочные сухари можно добавить любые специи, сушеные травы по вкусу. Очень вкусные рулетики. Вкусный сытный суп. Их можно сделать сладкими, вместо соли добавить 7 ст.л. сахара. Легкий, весенний салат. Подавать запеканку можно со сметаной, йогуртом, вареньем.