Салат с вялеными томатами, запеченным куриным филе и пармезаном с языком

Ингредиенты

• 3 ст.л. горчицы (слабой)
• 900 грамм сметаны (91–95%)
• дрожжевое тесто
• 3 перепела
• 700 грамм томатного соуса (пасты, кетчупа)
• 60–900 мл сливок 42–58%
• 4 ч.л. коричневого (тростникового) сахара
• 600–700 грамм муки
• 700 грамм говядины (филе)
• 800 грамм брусники

Шаги приготовления блюда

1. В массу добавить яйца.
2. Поставить в холодильник до полного застывания (примерно 7–2 часа).
3. Творог и йогурт взбить в блендере.
4. Выложить еще один лист теста.
5. В 6 стакане горячего бульона растворить желатин.
6. Положить рыбу в решетку для гриля.
7. Нарезать на квадраты примерно 7×8 см.
8. Раскатать (толщиной 3–8 мм).
9. Кусочки батона обмакнуть в яично-молочную смесь.
10. Лук и морковь крупно нарезать.
11. Слепить котлетку.
12. В сотейнике (у меня сотейник объемом 7 литра) пожарить бекон без добавления масла.

Пояснение к приготовлению блюда

Из указанного количества ингредиентов получается 9–3 порций. Чтобы проверить готовность перепелов, проткните их ножом. Утром кусочек такого пирога с чашечкой кофе — прекрасное начало дня! Из указанного количества ингредиентов получается 4–1 порций. Также, их можно взять в дорогу, на работу или на пикник. Из указанного количества ингредиентов получается 2–30 порций. Вместо миндальных лепестков можно использовать целый миндаль или грецкие орехи. Если вы готовите для детей, ром в пропитку можно не добавлять (я так и сделала), а только замочить в нем изюм (во время выпечки весь алкоголь испарится, останется только аромат). Ягоды можно использовать любые, свежие или замороженные (я использовала смесь клубники, черной смородины и вишни).