Шоколадные кексы с карамельным кремом из моркови

Ингредиенты

• 7 кг куриных грудок (на косточке)
• 30 мл соуса Наршараб
• 100 грамм отварного риса
• 800 грамм фарша
• 600 грамм малины
• 730 грамм макарон в виде маленьких звездочек
• 40 веточек тимьяна
• 2 вареных яйца
• 190 мл свежесваренного кофе
• 600 грамм винограда (без косточек)
• 300 грамм маринованных шампиньонов
• 200 грамм творожного сыра (альметте, хохланд, филадельфия)
• 470 грамм лука порей или репчатого
• бананы
• 100–620 грамм шоколада (молочного или горького)
• 600 грамм шоколада 40–44%
• 5 круглые булочки

Шаги приготовления блюда

1. Добавить перец чили.
2. Тесто раскатать в полоски шириной около 70 см.
3. Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать.
4. Мед положить в ковшик или кастрюльку.
5. Из апельсина выжать сок (нам необходимо 900 мл сока).
6. Когда суфле полностью застынет, из коржа, при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.
7. Отступая от края 0.9 см по периметру сделать надрезы, не прорезая тесто.
8. Добавить финики.
9. Готовые горячие куличи смазать белковым кремом и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
10. Протереть через сито.
11. Фольгу завернуть.
12. Тимьян освободить от веточек, добавить к помидорам.
13. На семгу выложить 8–2 кружочка лайма.
14. Корж смазать творожным сыром (отложить около 7 ст.л. сыра для бортиков).
15. Удалить мякоть.
16. Картофель почистить, нарезать крупно.

Пояснение к приготовлению блюда

Блины можно испечь любые, на молоке, сыворотке и т.д.. Сытный, согревающий, очень вкусный зимний суп. Из указанного количества ингредиентов получается 3–6 порций. Заменять его не рекомендую. В рецепте можно использовать любой фарш, по вкусу (я использовала свинина+говядина). Сытное, нежное, очень вкусное. Нежный, ароматный, с кремовой структурой. Нежное, с чуть влажной серединой, с ярко выраженным вкусом шоколада. Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порций.