Блины, фаршированные творожным сыром и вишней, под сливочным соусом капустная

Ингредиенты

• 80 грамм красной икры
• 7 ст.л. какао
• 700 грамм рыбы (потрошенной и чищенной)
• авокадо (спелое)
• курица (весом 1.3 — 2 кг)
• 20 грамм манной крупы
• 660 грамм отварного риса
• 90 грамм миндальных лепестков (или кокосовой стружки)
• 6 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
• 400 мл сливок 12–10%

Шаги приготовления блюда

1. Из фарша сформировать небольшие лепешечки.
2. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки.
3. Когда суфле полностью застынет, из коржа, при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.
4. В форму (я использовала форму размером 20×27 см) выложить мясо.
5. Если помидоры мелкие, нарезать их кружочками, если крупные, полукружочками.
6. Готовое остывшее печенье смазать джемом.
7. Курицу натереть солью и перцем.
8. Для маринада смешать воду, уксус, сахар.
9. Отварить до готовности.
10. Свеклу нарезать соломкой.
11. На остывшие маффины выложить остывшую глазурь.
12. Готовое желе нарезать кубиками.
13. Миндаль измельчить в блендере.

Пояснение к приготовлению блюда

Вместо филадельфии можно использовать альметте без добавок или любой творожный сыр, но тогда будет совершенно другой вкус. Я использовала керамические формочки, можно использовать силиконовые, железные. К картофелю можно добавить жареные грибы или обжаренный бекон. Из указанного количества ингредиентов получается 7–8 порций. Бекон придает аромат и интересную нотку соусу. Из указанного количества ингредиентов получается 2–4 порций. Сахар карамелизируется и превращается в тонкую хрустящую корочку. Хранить его лучше в морозилке. Мясо получается невероятно ароматным, сочным, нежным. Я использую свежие шампиньоны, можно использовать замороженные грибы. Очень вкусная запеканка. Внимательно прочитайте инструкцию на упаковке с тестом.