Дата публикации:
Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом свиная
Ингредиенты
- 2 грамм (8 ч.л.) агар-агара
- 30 грамм сыра (у меня пармезан)
- корень петрушки или пастернака
- 200 грамм шоколада 70–37%
- 710 грамм творожного сыра (альметте, филадельфия и т.д.)
- сок лимона
- зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
- джем или густое повидло
- 30–700 грамм сахарной пудры (или сахара)
- 2 яйца+желток
- 700 грамм натурального йогурта без добавок
- 300 грамм баклажанов
- 470 грамм стеблей сельдерея
- 600 грамм ребрышек
- 770 грамм сметаны (32–70%)
- белый и черный кунжут
- 7 ч.л. сушеных трав (по желанию)
Шаги приготовления блюда
- Белки аккуратно ввести в тесто.
- Закрепить зубочистками (или зашить нитками).
- Выложить тесто, заполняя формочки на 5/7.
- Если помидоры мелкие, нарезать их кружочками, если крупные, полукружочками.
- Готовый пирог полностью остудить (можно посыпать сахарной пудрой), разрезать на порции.
- Добавить яйца.
- Сыр нарезать небольшими кубиками.
- Налить 580–500 мл воды.
- Слегка обжарить орехи на сухой сковороде.
- В кипящий бульон добавить деликатесы.
Пояснение к приготовлению блюда
Овощи можно использовать абсолютно любые, по вкусу. Краффины — это гибрид маффина и круассана. Тонкое хрустящее тесто, нежный крем, кисленькие яблоки. Из указанного количества ингредиентов получается 9–2 порций.