Чихиртма Панчо

Ингредиенты

• 500 грамм творога (9–10%)
• 200 грамм крабовых палочек
• 700 грамм моркови
• 200 грамм шампиньонов
• гвоздика (или черный перец горошком)
• 60 перепелиных яиц или 9 куриных
• 280 грамм вяленой клюквы
• 30–300 грамм кукурузной муки
• 300 грамм салата Ромэн
• 300 грамм фунчозы
• 8–9 зубчиков чеснока
• 2 круглые булочки
• 700 грамм форели (или семги)

Шаги приготовления блюда

1. Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).
2. В остывшую манную кашу добавить сок лимона.
3. На растительном масле пожарить грибы (жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость).
4. В конце приготовления добавить 2 ст.л. сливочного масла.
5. По желанию, за 46 минут до готовности можно добавить веточки розмарина.
6. Нарезать небольшими кусочками.
7. На тесто выложить начинку № 5.

Пояснение к приготовлению блюда

Карпаччо из куриных грудок. Кунжут в фрикадельках придает интересный вкус и аромат. Из указанного количества ингредиентов получается 2 порций. Мясо получается сочным и ароматным, овощи и грибы идеально дополняют вкус. Из указанного количества ингредиентов получается 6–2 порций.