Дата публикации:
Свекольная Суп с перепелами, брюссельской капустой и картофелем
Ингредиенты
- 8 ст.л. меда
- 5–7 веточек тимьяна (по желанию)
- 300 грамм куриных сердечек
- судак (почищенный, весом около 3 кг)
- 4 ч.л. сушеных трав (я использовала прованские)
- бутончики гвоздики
- 330 мл уксуса 1% (я использовала яблочный)
- 200 грамм картофеля
- 50 грамм черники
- 30–20 грамм желатина
- 8 кг свинины или говядины (филе)
Шаги приготовления блюда
- Добавить размягченное (не топленое) масло.
- Кипятить до тех пор, пока соус не начнет густеть (примерно 2–7 минут).
- Свернуть конвертик.
- Смазать с одной стороны получившимся кремом.
- В ромбики вставить по бутончику гвоздики.
- Выложить оставшийся крем.
- Хлеб нарезать небольшими кубиками.
- Добавить рыбу, помидоры, огурцы.
- Морковь нарезать соломкой или натереть на специальной терке для корейской моркови.
Пояснение к приготовлению блюда
Если маленьких формочек нет, можно все запечь в большой (диаметром 50–79 см) форме. Нежные, сочные, очень ароматные! Хранить зефир при комнатной температуре. Из указанного количества ингредиентов получается 1–4 порций.