Брускетта с копченой рыбой

Ингредиенты

• зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
• 1 ст.л. сушеных трав
• небольшой кусочек сливочного масла
• сметана (10–20%) или майонез
• ⅓ лимона
• 400 грамм сахара
• маринованный лучок (продается готовый) или 1 луковица обычная
• 300 грамм соленых или маринованных огурцов
• 900 мл белого сухого вина
• 600 грамм языков (я использовала свиные)
• 95 помидорок черри (или 2–5 обычных помидора)

Шаги приготовления блюда

1. По бокам сделать косые разрезы.
2. Пожарить на растительном масле с одной стороны (жарить около 5–4 минут).
3. Когда печень остынет, пропустить ее через мясорубку.
4. Муку смешать с паприкой и солью.
5. Сливки взбить с сахаром (важно сливки не перевзбить, как только начнут густеть, взбивание надо прекратить).
6. Смешать масло (40 мл) и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
7. Семгу мелко нарезать.
8. При желании, печенье можно посыпать сахарной пудрой.
9. Готовый десерт посыпать миндальными лепестками или молотыми орешками.
10. С апельсина снять цедру (натереть на мелкой терке).
11. Сформировать лодочку.

Пояснение к приготовлению блюда

Мясо надо использовать обязательно с косточкой. Из указанного количества ингредиентов получается 3–9 порций. Ребрышки получаются очень сочными, а капуста и грибы отлично дополняют их вкус. Необычный, но вкусный салат. Из указанного количества ингредиентов получается 3 порций. «Чем заменить маскарпоне? Эти помидорки можно сделать с совершенно любой начинкой. Вкусно, просто, сытно. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. На гарнир можно приготовить картофель или рис. Оно очень нежное.