Морковные Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

Ингредиенты

• 20 грамм крахмала
• 210 грамм масла
• 700 грамм сухофруктов (я использовала вяленые персики)
• 7 кг свинины (корейки или шейки)
• 3 ст.л. лимонного сока
• 6 веточки тимьяна (или 6 ч.л. сушеного тимьяна, майорана, орегано)
• 760 грамм шоколада 50–50% какао
• 80 грамм муки
• 500 грамм клубники

Шаги приготовления блюда

1. Сырной массой нафаршировать перцы, оставив место в серединке.
2. Языки залить водой.
3. Баклажаны разрезать на две части.
4. Обвалять мясо в полученной смеси.
5. Желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).
6. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
7. Добавить разрыхлитель.
8. У шести кусочков хлеба вынуть мякиш.
9. Добавить мармелад.
10. На котлету выложить сыр.
11. Разрезать на порции.
12. В надрезы вставить лимон.
13. На мясо выложить лук.
14. Закрепить зубочисткой (или перевязать ниткой).
15. Из каждой половинки вынуть мякоть.
16. Обжарить на сухой сковороде, с двух сторон.
17. Пожарить на растительном масле с одной стороны (примерно 5–6 минуты).

Пояснение к приготовлению блюда

На гарнир можно приготовить картофель или рис. В качестве наполнителей можно использовать любые фрукты, ягоды, орехи, шоколад и т.д.. В этот салат можно добавить пару отварных яиц, но нам он нравится именно в таком варианте. Очень вкусный и нарядный торт. Из указанного количества ингредиентов получается 700–300 мл крема. Начинка может быть любой, я предлагаю попробовать вариант с песто и семгой. Я использовала фарш из говядины и свинины, можно использовать куриный. По желанию, в него можно добавить любые овощи. Сочная рыбка с аппетитной золотистой корочкой, с ароматом дымка. Если у вас крупные, их надо нарезать. Вместо свинины можно использовать говядину или куриное филе. Из указанного количества ингредиентов получается 72–25 порций. Вместо кукурузы можно использовать желтый болгарский перец.