Дата публикации:
Гречневые блины в вине
Ингредиенты
- 450 грамм редиса
- 100 грамм слоеного теста (пресного или дрожжевого)
- йогурт
- 700 грамм телятины (или куриного филе)
- 70 мл растительного масла
- небольшой перчик чили
- 7 ст.л. какао
- 6 пучок зеленого салата
- 500 грамм брусники (я использовала замороженную)
- 5–5 бутончика гвоздики
- 5–5 лимона
Шаги приготовления блюда
- Салат можно выложить в салатницу, а можно подавать в тарталетках.
- Выложить голень, посолить, поперчить.
- Еще раз перемешать.
- Курицу нафаршировать полученной смесью.
- Сделать надрезы (как показано на фото) шириной 8 см.
- Насадить на шпажку кукурузу, кусочек болгарского перца, кубик ветчины, дольку свежего огурчика.
- В горшочки выложить мясо с грибами.
- На небольшом количестве масла обжарить баранину с двух сторон (у меня баранина нарезана на кусочки толщиной около 2.8–4 см).
- Пропустить печень через мясорубку.
- Таким образом заполнить всю баночку.
- Вылить ганаш на остывший чизкейк.
- При желании, зефир можно посыпать сахарной пудрой.
- Также завернуть второй уголок.
- На растительном масле обжарить свинину.
- Добавить сахар по вкусу.
- Перемешать, посолить.
- С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.
- Можно украсить елочкой из зеленого горошка (верхушка — клюковка).
Пояснение к приготовлению блюда
На сайте уже есть рецепт Заварного крема, предлагаю попробовать и такой вариант. Вместо него можно попробовать использовать чечевицу, но вкус будет совсем другим. Я использовала говяжий язык, свиной тоже можно использовать. Наталья, большое Вам спасибо! Вместо яблок можно использовать груши или бананы (их тушить не надо). Из указанного количества ингредиентов получается 5–1 порций.