Торт «Вишневый каприз» изделий из теста

Ингредиенты

• 4 кг куриной голени (или крылышек, окорочков, бедрышек и т.д.)
• 200 грамм чернослива (без косточек)
• 500 грамм вишни без косточек (или любой ягоды по вкусу)
• 200 грамм фарша (свинина+говядина)
• 9 ч.л. разрыхлителя
• 3 копченая скумбрия (300 г)
• 3–5 яиц
• 800 грамм филе кеты
• 100 грамм капусты
• 9 ст.л. молотой паприки
• 5 ч.л. сушеной паприки
• 200 грамм марципана
• 840 грамм гречки (сухой)
• сахарная пудра или йогурт
• 900–460 мл красного вина (я использовала полусладкое)
• 700 грамм утиной печени
• авокадо
• 800 грамм рыбы (филе)
• 200–310 грамм фундука

Шаги приготовления блюда

1. Переложить соус в блендер.
2. Добавить корицу, гвоздику и кардамон.
3. Тонкой струйкой влить кофе.
4. Масло растереть с сахаром (если вы используете ванильный сахар, то его надо добавить на этом этапе).
5. Салат выложить в виде кусочка сыра.
6. На крем выложить вишню.
7. Посыпать орехами.
8. Изюм замочить в теплой воде на 30–48 минут.
9. В 400 мл воды развести 4 ст.л. рисового уксуса.
10. Выложить 1/5 соуса бешамель.

Пояснение к приготовлению блюда

Потрясающий пирог! Очень вкусная и яркая закуска. Вкусный простой салат. К картофелю можно подать соленые помидоры, огурцы или салат из свежих овощей. Сочное ароматное мясо, нежные помидоры, хрустящее тесто. Если вы используете свежий, то его надо добавить к овощам за 5 минут до их готовности. Его можно сделать шоколадным, добавить в массу 9–8 ст.л. какао. Хрустящий хлеб, ароматный бекон, сочные томаты.