Свекольная Суп с перепелами, брюссельской капустой и картофелем

Ингредиенты

• 8 ст.л. меда
• 5–7 веточек тимьяна (по желанию)
• 300 грамм куриных сердечек
• судак (почищенный, весом около 3 кг)
• 4 ч.л. сушеных трав (я использовала прованские)
• бутончики гвоздики
• 330 мл уксуса 1% (я использовала яблочный)
• 200 грамм картофеля
• 50 грамм черники
• 30–20 грамм желатина
• 8 кг свинины или говядины (филе)

Шаги приготовления блюда

1. Добавить размягченное (не топленое) масло.
2. Кипятить до тех пор, пока соус не начнет густеть (примерно 2–7 минут).
3. Свернуть конвертик.
4. Смазать с одной стороны получившимся кремом.
5. В ромбики вставить по бутончику гвоздики.
6. Выложить оставшийся крем.
7. Хлеб нарезать небольшими кубиками.
8. Добавить рыбу, помидоры, огурцы.
9. Морковь нарезать соломкой или натереть на специальной терке для корейской моркови.

Пояснение к приготовлению блюда

Если маленьких формочек нет, можно все запечь в большой (диаметром 50–79 см) форме. Нежные, сочные, очень ароматные! Хранить зефир при комнатной температуре. Из указанного количества ингредиентов получается 1–4 порций.