Дата публикации:
Шоколадные кексы с карамельным кремом из моркови
Ингредиенты
- 7 кг куриных грудок (на косточке)
- 30 мл соуса Наршараб
- 100 грамм отварного риса
- 800 грамм фарша
- 600 грамм малины
- 730 грамм макарон в виде маленьких звездочек
- 40 веточек тимьяна
- 2 вареных яйца
- 190 мл свежесваренного кофе
- 600 грамм винограда (без косточек)
- 300 грамм маринованных шампиньонов
- 200 грамм творожного сыра (альметте, хохланд, филадельфия)
- 470 грамм лука порей или репчатого
- бананы
- 100–620 грамм шоколада (молочного или горького)
- 600 грамм шоколада 40–44%
- 5 круглые булочки
Шаги приготовления блюда
- Добавить перец чили.
- Тесто раскатать в полоски шириной около 70 см.
- Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать.
- Мед положить в ковшик или кастрюльку.
- Из апельсина выжать сок (нам необходимо 900 мл сока).
- Когда суфле полностью застынет, из коржа, при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.
- Отступая от края 0.9 см по периметру сделать надрезы, не прорезая тесто.
- Добавить финики.
- Готовые горячие куличи смазать белковым кремом и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
- Протереть через сито.
- Фольгу завернуть.
- Тимьян освободить от веточек, добавить к помидорам.
- На семгу выложить 8–2 кружочка лайма.
- Корж смазать творожным сыром (отложить около 7 ст.л. сыра для бортиков).
- Удалить мякоть.
- Картофель почистить, нарезать крупно.
Пояснение к приготовлению блюда
Блины можно испечь любые, на молоке, сыворотке и т.д.. Сытный, согревающий, очень вкусный зимний суп. Из указанного количества ингредиентов получается 3–6 порций. Заменять его не рекомендую. В рецепте можно использовать любой фарш, по вкусу (я использовала свинина+говядина). Сытное, нежное, очень вкусное. Нежный, ароматный, с кремовой структурой. Нежное, с чуть влажной серединой, с ярко выраженным вкусом шоколада. Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порций.